Ingrediente:
Vinete – 3 buc.
Ulei de floarea-soarelui – 2 linguri
Sos de roșii – 4 linguri
Suc de lămâie – 2 linguri
Usturoi – 2 căței
Busuioc – 1 buchet
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pregătirea vinetelor:
Feliați subțire vinetele și puneți-le în apă sărată timp de 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea.
Clătiți și uscați vinetele pe prosoape de hârtie.
Prăjirea vinetelor:
Prăjiți vinetele într-o tigaie cu o lingură de ulei. Asigurați-vă că tigaia are un strat antiaderent.
Prepararea sosului:
Într-o cratiță separată, amestecați uleiul de floarea-soarelui rămas, sucul de lămâie și sosul de roșii.
Puneți amestecul pe foc, aduceți-l la fierbere și adăugați usturoiul trecut prin presă.
Gătirea finală:
Transferați vinetele în amestecul de sos și lăsați-le să fiarbă timp de 2 minute.
Presărați cu busuioc tocat deasupra.
Să aveți poftă!
O altă rețetă cu vinete umplute:
Ingrediente:
Vinete – 2 buc. mari
Roșii – 2 buc. bine coapte
Ardei kapia – 1 buc.
Ardei galben – 1 buc.
Ceapă – 1 buc. medie
Cașcaval – 30-40 g
Ulei de floarea-soarelui – 50 ml
Pătrunjel – câteva fire proaspete
Fulgi de ardei iute roșu sau piper
Sare
Mod de preparare:
Pregătirea vinetelor:
Spălați vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Scoateți miezul pentru a face loc umpluturii.
Prepararea umpluturii:
Tocați mărunt ceapa, ardeii, 1 roșie și miezul de la vinete. Căliți-le în ulei timp de 10 minute.
Adăugați fulgi de ardei iute roșu (sau piper) și sare pentru gust.
Asamblarea și coacerea:
Într-o tavă cu hârtie de copt, stropiți puțin ulei și așezați jumătățile de vinete.
Umpleți vinetele uniform cu compoziția pregătită.
Presărați cașcavalul ras deasupra și adăugați felii de roșii.
Coacerea:
Coaceți vinetele în cuptor pentru 45 de minute la foc mare.
Vinetele sunt gata când cașcavalul s-a topit, iar roșiile sunt ușor uscate și crocante.
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă” Poftă bună!
